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TILENUS MONTESEIROS
Elaborado por Raúl Perez, reconocido como uno de los mejores enólogos del mundo.
INFORMACIÓN
Godello 100%
D.O. Bierzo
Alcohol: 12%
FECHA VENDIMIA: Entre el 20 y el 30 de agosto de 2025.
VIÑEDO: Viñedo en espaldera, situado en las zonas más altas entre 600 y 850 metros sobre el nivel del mar, con cepas de 25 años. Suelo en pendiente, con raíces profundas y baja capacidad de retención de agua. Rodeado principalmente de zarzamora, jara y retama.
COSECHA: Añada con primaveras suaves y un verano de noches tropicales con una ola de calor alrededor del 15 de agosto, lo que adelanta la vendimia. Lluvias en invierno y primavera y verano muy seco, inusual en la zona. Bajo grado alcohólico y buena acidez. Los vinos muestran gran frescura y mucho carácter frutal.
ELABORACIÓN: Vendimia manual. Selección de uvas y despalillado sin estrujado. Prensado ligero y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Levaduras autóctonas.
NOTAS DE CATA
Color amarillo pálido y brillante. Aromas de manzana y pera, típicos del Bierzo. En boca, es una explosión de sensaciones, amplio, glicérico, fresco y con acidez equilibrada. El final es extraordinariamente largo para un blanco sin crianza en madera.
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