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FOLLAS NOVAS
El saber y el sabor de una tierra se dan cita en cada botella.
Marca tradicional con estilo elegante y refinado.
INFORMACIÓN
Albariño 100%
2025
D.O. Rías Baixas
Alcohol: 13%
Azúcar residual: 2.8g/L
Acidez: 7.1g/L
SUBZONA: Val do Salnés.
SUELO: franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos.
ELABORACIÓN: elaborado con mosto flor a partir de uvas procedentes de viñedos de entre 20 y 40 años de edad. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16oC durante 21 días.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 – 10ºC.
MARIDAJE: Pescado, comida mexicana, marisco, sushi y ensaladas.
PREMIOS
Añada 2024:
Oro (90 puntos), Mundus Vini 2021 (DE)
Plata, VinEspaña 2025 (ES)
NOTAS DE CATA
FASE VISUAL: presenta un color amarillo pálido con delicados reflejos pajizos. Se muestra limpio y muy brillante, lo que denota su juventud y viveza.
FASE OLFATIVA: en nariz es fresco y expresivo. Destacan aromas de fruta de hueso como melocotón y albaricoque, que se acompañan de notas cítricas de lima. Un carácter balsámico como hoja de menta que le aporta frescor y un fondo de flor de azahar.
FASE GUSTATIVA: la entrada en boca es fresca y ágil. Con una acidez bien integrada que le aporta nervio y equilibrio. Reaparecen las frutas de hueso crujientes, acompañadas de notas de lima. El paso es muy fresco con un post gusto balsámico y un característico final salino.
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