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CASTILLO DE LA MOTA
INFORMACIÓN
Verdejo 100%
D.O. Rueda
Alcohol: 13%
VIÑEDOS: Los grandes cambios de temperatura entre el día y la noche, inviernos largos y muy fríoos, hacen que las uvas tengan una sanidad y una madurez alcohólica y fenólica envidiables. Los viñedos, a escasos kilómetros de la capital de Valladolid, coronan las partes altas de la zona norte epicentro de la D.O. Rueda.
ELABORACIÓN: elaborado con uvas de la variedad verdejo en su punto justo de madurez, procedentes de viñedos plantados en terrenos cascajos. Este vino, realiza una crianza sobre lías durante 3 meses, lo que le aporta mayor complejidad y suavidad.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10ºC.
MARIDAJE: Aperitivos, pescados y arroces.
NOTAS DE CATA
FASE VISUAL: Limpio, brillante y vivo. Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas.
FASE OLFATIVA: Intenso en nariz con aromas a manzana verde y frutas tropicales, con matices de hinojo y ligeramente anisado.
FASE GUSTATIVA: sabroso, fresco, equilibrado, con gran volumen y exquisita acidez.
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